Kartoffel porre suppe
Kartoffel-porre suppe – cremet, nem og kalorielet 🥔🧄🥣
Den her kartoffel-porre suppe er ægte comfort food, når det er bedst. Den er varm, cremet og fuld af smag – men stadig let og enkel. Perfekt til de kolde dage, eller når du bare har brug for et måltid, der føles rart og mætter godt uden at være tungt.
Jeg elsker den her version, fordi den er lavet med simple ingredienser og stadig bliver mega lækker. Suppen får sin cremede konsistens uden at være fyldt med fløde – og det er nok derfor, jeg laver den igen og igen.
Kartoflerne giver fylde, porrerne bidrager med den bløde, milde smag, og lidt hvidløg og krydderier gør den helt perfekt. Du kan toppe den med sprød bacon, frisk persille, et drys ost – eller bare nyde den, som den er.
En skål fuld af smag, varme og mæthed – og så er den selvfølgelig kalorielet, så den passer perfekt ind i hverdagen 💚
Portioner: 4
Kcal pr. portion: 261
Kcal pr. 100g: 63
Dét skal du bruge:
- 600g kartofler
- 180g porrer
- 60g løg
- 2 tsk / fed hvidløg
- 1 grøntsagsbuillon
- 2L vand
- 10g Kærgården Let
- 100ml Madlavningsfløde 4%
- 150g hytteost 1,5%
- 5g citronsaft
- Salt og peber
- 140g fedtreduceret bacon
Næringsindhold pr. 100g
(Obs. kun vejledende)
Kcal: 63
Kulhydrater: 9,2 g
Protein: 4,1 g
Fedt: 1,2 g
Opskrift
Kartoffel porre suppe
Sådan gør du:
1.Skræl kartofler og skær dem i små stykker. Kom i en gryde med vand og bouillon terning. Koges til de er møre. Ca. 20 minutter når vandet koger
2.På en pande tilføj smør, porre, løg og hvidløg. Svits det godt af så smagene rigtig kommer frem.
3.Hæld vand fra kartoflerne i en skål, det skal bruges senere.
4.I din blender tilføjer du kartofler, grøntsagerne, fløde, hytteost, citronsaft og 400ml af det bouillon vand som du kogte kartoflerne i. Blendes indtil det har en lækker cremet konsistens.
5.Kom suppen tilbage i gryden og varm den op igen. Smag til med salt og peber.
6.Imens steger du bacon på en pande
7.Så er suppen klar, top med bacon og frisk purløg.
Obs! Kan fryses
