Spinatvaffel med avokado-persillecreme og serrano – kun 258 kcal og 23g protein 💚🧇

Det her må være en af mine absolut yndlingsvafler! Sprød og lækker spinatvaffel toppet med cremet, proteinrig avokado-persillecreme, lidt serrano-skinke og en smule balsamico – det er så godt, at det føles helt luksusagtigt. Og alligevel? Kun 258 kalorier og hele 23 gram protein 😍

Jeg laver den både som frokost og let aftensmad – og det føles aldrig som en kedelig “sund ret”. Tværtimod. Den smager af noget, mætter godt og ser ovenikøbet vildt indbydende ud.

Den cremede topping er lavet med hytteost og avokado, så den er både frisk, mættende og fuld af smag. Og kombinationen med serrano og lidt sød balsamico? Gamechanger.

Hvis du har brug for en ny idé til en kalorielet og proteinrig ret, så skal du altså prøve den her.